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Concurso De Qualidade Dos Cafes De Minas Gerais De 2017 Entra Na Reta Final - - Bom Fim Jaraguari - Minas Gerais


Fonte: http://pordentrodeminas.com/noticias/ultimas-noticias/2017/11/concurso-de-qualidade-dos-cafes-de-minas-gerais-de-2017-entra-na-reta-final/


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Competição teve participação recorde, com mais de 2 mil amostras inscritas. Redação DM 14/11/2017 às 14:56   Duzentas e dez amostras continuam na disputa do 14º Concurso Estadual de Qualidades dos Cafés de Minas Gerais. A partir da próxima quinta-feira (16/11), elas serão analisadas por uma comissão de especialistas, que irá selecionar os finalistas da competição. O concurso é o maior do país e contou neste ano com 2.060 amostras inscritas, um recorde. Só passaram para esta segunda etapa os cafés que atingiram o mínimo de 84 pontos, de acordo com as normas da Associação Americana de Cafés Especiais (SCAA). As análises são feitas no Centro de Excelência do Café, em Machado, no Sul de Minas. “Nesta segunda fase, 18 provadores irão fazer a análise sensorial dos cafés. Cada amostra é dividida em 25 xícaras para as provas”, explica o gerente regional da Emater-MG em Guaxupé, Willem de Araújo. Serão selecionadas 24 amostras finalistas, divididas em duas categorias. Os classificados estarão na solenidade de encerramento, onde serão feitos o anúncio dos vencedores e a premiação. O evento está marcado para o dia 4 de dezembro (segunda-feira), na Cidade Administrativa, em Belo Horizonte. “O número recorde de participantes neste ano é resultado do entendimento por parte dos produtores de que só é possível agregar valor ao café se investir em qualidade. Além disso, este concurso também virou referência para o mercado comprador de cafés especiais”, afirma Willem de Araújo. A competição é promovida pelo Governo de Minas Gerais, por meio da Emater-MG e Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais,  em parceria com a Universidade Federal de Lavras (Ufla), Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas e a Fundação de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extensão (Faepe). Categorias e regiões produtoras Uma das categorias do concurso é a do Café Natural. Neste sistema, o café recém-colhido, após passar por um processo de lavagem, é levado para secar. A outra categoria é a do Café Cereja Descascado, Despolpado ou Desmucilado. Estes tipos de café, são lavados e há uma separação dos frutos verdes e secos dos frutos maduros. Depois, eles passam por um descascador para só depois seguir para secagem. No caso dos cafés despolpados e desmucilados, há ainda uma fase onde o produto passa por um tanque de fermentação. Minas Gerais conta com quatro regiões produtores de café, todas representadas no concurso: Sul de Minas, Chapadas de Minas, Cerrado Mineiro e Matas de Minas. Neste ano, o destaque ficou com as Matas de Minas, que obteve 105 amostras, a metade da quantidade selecionada para a segunda etapa.  Em seguida vieram o Sul de Minas (74), Cerrado (23) e Chapadas de Minas (8). “A região das Matas de Minas, há um bom tempo, vem fazendo um trabalho para inve
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